धेरैजसो मानिसहरु दही खान रुचाउँछन् । दहीमा सोडियम, पोटासियम, फाइबर, क्याल्सियम र प्रोटिन जस्ता धेरै प्रकारका पोषक तत्वहरू पाइन्छ। यसको सेवनले पाचन सम्बन्धी समस्या कम गर्नुका साथै हड्डी बलियो बनाउँछ ।
घरमा बालबालिकादेखि वृद्धसम्म सबैलाई दही खुवाउन सकिन्छ । दहीको सेवनले शरीरमा शक्ति मात्र नभई कब्जियतको समस्याबाट पनि राहत मिल्छ । धेरैजसोले यसलाई दिउँसो खाने गर्छन्, तर धेरैलाई राती पनि खान मन लाग्छ तर यसलाई निषेध गरिएको छ।
यसको कारण यो हो कि यसको प्रकृति तातो हुँदै जाँदा भारी हुँदै जान्छ। यस्तो अवस्थामा राती खाँदा कफ र पित्त दुवै बढ्छ । आयुर्वेदका अनुसार राती दहीलाई केही स्वस्थकर चीजसँग मिसाएर खान सकिन्छ । यसो गर्नाले राती दही खाँदा शरीरलाई कुनै हानी हुँदैन ।
अमला पाउडर : अमलाको धूलो शरीरका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । चिसो हुने भएकाले यसलाई राती दहीमा मिसाएर सेवन गर्न सकिन्छ । अमलामा सोडियम, पोटासियम, आइरन र भिटामिन सी जस्ता धेरै प्रकारका पोषक तत्वहरू पाइन्छ। दहीमा अमलाको धूलो मिसाएर खाँदा यसको पोषकतत्व बढ्छ ।
मूंग दाल सूप : दहीलाई स्वस्थ्य बनाउन र राती खाँदा मुगको दालको सुपलाई दहीमा मिसाएर खान सकिन्छ । मुगको दालमा पौष्टिक गुण हुन्छ, जुन शरीरका लागि फाइदाजनक हुन्छ । राती दहीमा मिसाएर खाँदा दही चिसो रहन्छ ।
घिउ : राती सुत्दा घिउलाई दहीमा मिसाएर पनि सेवन गर्न सकिन्छ । घिउमा प्रशस्त मात्रामा पोषक तत्व पाइन्छ र यसले शरीरलाई स्वस्थ राख्छ । आयुर्वेदका अनुसार घिउ पित्तका लागि राम्रो हुन्छ, जसले शरीरलाई फाइदा पुर्याउँछ। घिउमा स्वस्थ बोसो हुन्छ, जसले धेरै रोगबाट बचाउँछ।
मह : मह मिसाएर दही खाँदा यसको मिठास बढ्छ र शरीर पनि स्वस्थ रहन्छ । महले शरीरलाई भित्री रूपमा चिसो राख्छ र राती सुत्ने समयमा दहीमा मिसाएर खाँदा शरीरलाई कुनै हानी हुँदैन । यद्यपि, दहीमा मह थप्दा, केवल जैविक मह प्रयोग गर्नुहोस्।
मिश्री : आजकल धेरैले चिनीको सट्टा चिनी क्यान्डी प्रयोग गर्छन्। खानाको मिठास बढाउनुका साथै चिनीले रगतमा चिनीको मात्रा बढाउँदैन । मिश्रीमा शीतल प्रभाव छ। दहीमा मिसाएर खाँदा दही सजिलै पचिन्छ ।
यी चिजलाई राती दहीमा मिसाएर सेवन गर्न सकिन्छ । यद्यपी तपाईलाई कुनै रोग वा एलर्जीको समस्या छ भने डाक्टरलाई सोधेपछि मात्रै दहीमा यी चिज मिसाउनुहोस् ।
